“QQ弹弹还能拉丝” 它就是承载着山东人童年记忆的高粱饴

　　近日，被列为首批“好品山东”品牌的山东特产高粱饴突然爆火，刷屏网络，网友全员“高粱饴化”，自觉加入到了“拉丝”的队伍中来。

　　高粱饴，统称饴糖，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称，吃起来粘牙，甘美爽口。作为山东的传统特产，高粱饴已经有几十年的历史了，承载了很多“80后”“90后”的童年记忆。小时候逢年过节，家里的糖果瓜子盘里总能扒出几颗高粱饴。不过，与侯美丽卖的多种口味不同，传统高粱饴多以黄色糖纸包装的原味为主。

　　而在济南，野风酥牌高粱饴最为有名，曾于1994年获得过国家优质食品银质奖，深受广大消费者喜爱。

　　那高粱饴到底是不是高粱做的？最初，高粱饴的原料的确是高粱淀粉，但随着时间推移，人们发现高粱的口感不如玉米，所以目前高粱饴的主要成分是玉米淀粉、白糖和麦芽糖，每一块糖的外面都包了一层糯米纸，吃起来的确是“QQ弹弹”，很有嚼劲。