打入“奥运餐桌”！“住别墅”的金针菇原来如此“科技咖”
齐鲁网 2022-04-03 11:06 发表于山东
齐鲁网·闪电新闻4月3日讯 从开始培育到被送上餐桌，小小的一根金针菇要在山东康瑞食用菌科技有限公司的“智慧工厂”里，经历50多天的奇妙旅程，通过10级臻选，智慧生态培育，这里长出的金针菇成功打入“奥运餐桌”，并入选好品山东。
在位于齐河县大黄乡的山东康瑞食用菌科技有限公司生产车间内，记者看到农业下脚料按保密配方粉碎搅拌之后，经过自动装瓶，110度高温消毒，就成了金针菇的“口粮”。“采用全球最先进的智能化自动瓶栽食用菌生产线，最大的好处就是培养基养料的重量一致，后续保障出菇的统一性。”山东康瑞食用菌科技有限公司副总经理张明介绍说 。
不仅如此，企业还专门打造了6000平方米高标准智能化厂房，保障金针菇培养期间所用的水、空气都是通过净化后的，这样不仅能减少污染，还能提高菇的品质及产量。
20多天之后，金针菇会被挪到“幼儿园”菇房，阴暗、潮湿的生长环境是金针菇最喜欢的，在这里金针菇每天能“长高”1厘米。
山东康瑞食用菌科技有限公司生育室主管王志理告诉记者，金针菇到了生育室，相当于住上了豪华别墅。专业设备精准控制它生长的温度、湿度、光照、新风量，使它茁壮生长。目前库房容纳量大约是六万四千瓶，一个库房的出菇量是25吨。
“通过10级臻选培育出来的金针菇可以称为'白富美’，现在我们通过线上、线下两个渠道销售，主要销往京津冀鲁豫等地区，日销售产能70余吨。” 山东康瑞食用菌科技有限公司副总经理张明说到。
闪电新闻记者 郑秀程 德州台 张琪 姜娜 齐河融媒 王凡 德州报道